舒兰市农业农村局

关于“舒兰金马糯米”特定质量信誉

主要因素的报告

 

一、申请地理标志证明商标

根据我国对地理标志证明商标有关规定,我单位申请地理标志证明商标的名称为:舒兰金马糯米。

二、申请地理标志证明商标的地域范围

申请舒兰金马糯米地理标志证明商标的地域范围是金马镇、平安镇、七里乡、开原镇、新安乡、水曲柳镇、小城镇、环城街道8个乡（镇）街。地理坐标北纬 43°51'至44°38'，东经 126°24’至 127°45'。

三、申请地理标志证明商标的历史渊源及发展概况

（一）历史渊源

舒兰县志记载，金马为满语“青麻”，寓意到处是郁郁葱葱的绿色植物，即糯米之意。

金马镇种植糯米距今有100多年历史，相传在1910年初春，有位叫李相奎的朝鲜族人从珲春来到金马乡上金马屯的金马驹桥边沿河流走势开垦了一片大埂子的田地，种植了上金马屯第一块水田。秋天来临，稻浪金黄，当石碾子去皮后，李相奎用朝鲜族专用的铁锅焖出晶莹透明的粘大米饭时，轰动了金马和附近的村屯，从此金马乡周边农民每家都要种上几亩糯米，用于逢年过节包粘豆包和粘耗子。

金马糯米粘豆包与抗联名将汪雅臣也有不解之缘，演绎了许多传奇故事。1936年12月，天气寒冷，汪雅臣带领一些弟兄准备去袭击日军，在行军到向阳山金马管区（现金马镇跃进村），击退了日军猪头小队长带领的8个小鬼子，救出了冯有根父女。老乡们争先恐后把家里冻的粘豆包送给抗日队伍，抗日战士们饿了就啃一口粘豆包，后来汪雅臣经常派地下交通员到金马屯征集金马糯米做的粘豆包、粽子、粘耗子，过年时，老百姓还给做糯米做的锅贴粘饼。有一次在撤退时，战士们手雷打光了，眼看鬼子就要逼近了，冰天雪地没有一样可以吓退小鬼子的东西，战士孙义急中生智，从怀里掏出一个冻豆包，向小鬼子扔去，大家纷纷把粘豆包掏出投向小鬼子，小鬼子以为是手雷，急急扒下，战士们借机甩掉了鬼子的追击。

金马镇的农民至今还保留种金马糯米、吃糯米饭的习俗，舒兰金马糯米也因为汪雅臣将军的抗日壮举而闻名全国。

（二）舒兰金马糯米产业化发展情况

舒兰市位于吉林省东北部，长白山余脉向松嫩平原过渡地带，地处世界黄金种植带上，依靠世界三大黄金黑土地带之一的中国黑土地带的地域优势，使得糯米质纯味正，舒兰金马糯米含有人体所需的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，使其营养更丰富。作为舒兰市农业特色产业的糯米产业近年来得到了长足发展,不仅农民从中得到了实惠，而且在一定程度上促进了舒兰农业经济的发展。

1.种植基地

金马镇是舒兰市糯米的核心产区，糯米种植辐射周边乡镇，舒兰市8个乡镇种植糯米，占乡镇总数的50%。

每个种植基地都有技术员进行现场指导，保证种植质量，科学规范种植，确保粮食企业收购。“舒兰金马糯米”种植区域为金马镇、平安镇、七里乡、开原镇、新安乡、水曲柳镇、小城镇、环城街道等。2021年糯米种植面积2万公顷，产量16万吨，产值达5.12亿元。种植规模10公顷以上种植大户220户。舒兰市积极鼓励和扶持种植大户、农民专业合作社、家庭农场，通过土地流转、承包租赁等方式，在创建国家级现代农业示范高地规划中，规划创建舒兰粘糯食品产业园区，吉林老爷岭农业集团作为首批签约企业入住产业园区。糯米产业园规划以成规模、成体系为目标出发点，以一精三特为产业规划方向，即：一精：糯米深加工精品园区，三特：民俗文化体验园区、有机水稻种植园区、渔稻共生观光园区。

2.产品加工销售

舒兰市现有糯米加工的大型企业20户，年加工能力十万吨以上1户、万吨以上有7户，舒兰市龙腾米业有限责任公司年加工糯米近10.7万吨，舒兰市天宝米业有限责任公司年生产优质糯米7万吨，舒兰市百鑫源米业有限公司、舒兰市瑞丰米业有限公司、舒兰市新锐米业有限公司4户大型企业每户加工能力达5万吨以上。截至2022年加工糯米达17000吨，产值近2亿元。

舒兰市通过重点龙头企业带动，引进大型粮食加工企业落户舒兰，以点带面辐射糯米精加工产业，不仅改善传统种植结构，推广育秧、插秧、收割等全程机械化管理，还提高了生产技术，通过强化技术集成，形成了较为完整的、适宜本区域的糯米高产、优质、节本生产技术规程，助推水稻产量连年提高。

3.产品销售

“舒兰金马糯米”线下销售远到云南、贵州、四川、北京、天津、上海等全国各大省市大中型市场、与多家知名食品生产厂家合作。

2022年8月舒兰市金马糯米加工企业联盟开始运营，10月中旬打造新胜村三分屯、团结村久胜屯、新华村永合屯、朝阳村朝阳屯4个“巧手粘糯”专业屯。同时，在抖音、快手打造“山里红”直播带货号，拓宽产品销售渠道。

由于“舒兰金马糯米”产品质量，口感纯正、营养丰富、粘度充盈、质感丝滑，已经成为中国知名品牌“米老头”、“稻香村”、“五芳斋”、“真真老老”、“福源馆”、“丰迪”等食品企业生产高端食品的主要原材料。

打通线下直销渠道，拓展酒店餐饮企业、商超，农贸市场等客户群体，建立起直销体系；积极入驻京东、天猫等电商平台和自媒体达成合作，扩大网销量；再通过“预售+自提”的模式，为社区家庭消费者提供便利服务；开发自媒体渠道，发展直播、视频带货或与知名自媒体人合作运；利用“抖音”“快手”等直播、短视频平台，形象立体展示当地特色农产品。

吉林宝龙仓农产品开发有限公司，实行公司+合作社+农户和公司+农场的双重经营模式，积极扶持本村及周边地区农民发展糯米种植，由公司统一引进优良水稻品种，进行技术指导和监督管理，带动500余农户，建成近720公顷的绿色水稻种植基地，66.66公顷有机水稻种植基地。吉兰系列优质米在市场上深受消费者的喜爱，在全国几十个大中城市设有直销处，并通过天猫、淘宝、京东、微商城等各大电商平台进行线上销售，利用多样化销售推广形式，将产品以更方便快捷的渠道送达到消费者手中，争取尽早将金马糯米产品推向国际市场。

4.品牌质量

舒兰市积极开展区域农产品公共品牌创建行动，舒兰市现有永丰米业、金星米业、天宝米业、新锐米业注册农产品商标，分别为“老河湾”、“金马圆糯”、“巨珍珠”、“醇莲雪”、“天宝”、“寒江雪”、“雪丰乡”等7个糯米品牌，为舒兰金马糯米产业升级增强了品牌影响力。

5.交通运输

舒兰市有铁路线11条，京哈铁路、长吉线、拉滨铁路贯穿全境，构成了“十”字形铁路框架；舒兰市嘉诚商贸物流有限公司、舒兰市大鹏物流有限责任公司拥有专用运粮车辆55台，铁路交通及陆地运输共同保证了舒兰金马糯米基地产业化产品向全国乃至韩、朝、蒙、日东北亚等国推广。

四、申请地理标志证明商标的品质特征

1.感官特征

乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大；米粒呈圆形，较细长，质地硬度较小；

2.理化指标

胶稠度≥95毫米；直链淀粉≤2%；垩白度≥47%。

3.品质特征

舒兰金马糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

五、申请地理标志证明商标的品质特征与生产地域的关系

舒兰金马糯米产地的地域特定的自然地理环境，该种植区域为，长白山张广才岭余脉、海拔近千米，中西部为长白山向松嫩平原的过渡地带，受大陆性季风气候与天然的地理位置的影响，该地域风和日丽、日照充足、昼夜温差拉大、年均温差13℃，比同纬度大5℃左右，最大温差近20℃，无霜期在130—140天之间，平均年降水量672.2mm，日照（4—9月）1304小时，年平均气温3.5℃，年积温为2500℃至2600℃,有效积温2980℃。因其有效积温和日照时间，使该地理气候环境尤其适宜栽培糯米，具有糯米生长发育的良好气候优势条件。糯米的成熟期相对集中，在糯米灌浆到成熟在 8、9 两个月，正是昼夜温差较大的两个月，就是这个温差，使糯米干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。因此形成了“舒兰金马糯米”独特的优良品质。上述有利的地理气候条件，为“舒兰金马糯米”生长和保持其独特的优良品质，提供了得天独厚的自然和生态环境.

（一）与生产地域自然环境的关系

1.产地气候条件

（1）与温度的关系

舒兰金马糯米种植地区在北纬 43°至45°之间，有效积温是2500℃至2600℃，春季干燥多风，夏季温热多雨，秋季晴冷温差大，冬季漫长干寒，无霜期 130-140 天左右，雨热同季，成熟期内昼夜温差大，干物质积累丰富。舒兰金马糯米生育期内积温时间长，一年一熟。保证了舒兰金马糯米对于土地营养成分的吸收，到了冬季，土地繁衍生息，储存能量，保证了第二年的土地营养补给，这样的种植形式使舒兰金马糯米口感醇香软糯。

（2）与光照关系

糯米生长需要充足的阳光，以便其照射到光照下减少在糯米上的水分，促进糯米成熟，同时糯米头上的花受到阳光的照射才能吸纳养分，阳光也是糯米生长的必需条件。而在糯米灌浆到成熟的 8、9 两个月，正是当地日照充足、昼夜温差拉大，使得糯米干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。

（3）与灌溉水关系

舒兰金马糯米的种植用水来自细鳞河、卡岔河等松花湖水源河流，河流和天降雨水，水质清澈，无污染，不仅为糯米的种植提供了充足的水源和养分，也保证了舒兰金马糯米的独特口感不仅香甜绵滑而且胶稠度也很高。

2.产地水资源状况

糯米种植区域水系发达，河流众多，集水面积在20平方公里以上的河流有57条，主要水系有细鳞河、拉林河、第二松花江等，而且整条河流都是清澈的无污染水汇集而成，源头均为自然条件下形成的山泉水，水资源总量 10.91亿立方米，其中地表水10.83亿立方米，共有水库112座，总库容量2.81亿立方米。

舒兰金马糯米生产灌溉之水，主要有第二松花江和拉林河两大水系，江河水中含有大量黄沙，富含硅元素，具有较强的净水作用，境内的其它河流和水库都属于低碱性淡水，水质良好，符合绿色食品基地的用水标准。

充沛的水资源、安全卫生的水质，配套的水利设施，为舒兰金马糯米生长发育需要提供了得天独厚的条件和可靠保障。

3.产地土壤状况

舒兰市土壤肥沃，有机质含量高达3.14%，土壤渗透性好，适于糯米栽培，为舒兰金马糯米生长提供了优质的土壤。

4.产地生态环境状况

舒兰金马糯米产地处于长白山向松辽平原过渡地带，山区、丘陵、平原为主，森林覆盖率 41.8%。人口稀少，密度小，空气质量好，地表水质无污染，为舒兰金马糯米成长提供了良好的环境条件。

（二）与人文因素之间的关系

2003年舒兰市政府开始推进舒兰金马糯米产业发展规划，通过不断培育示范大户、精深加工、品牌培育等政策经20年的改革与发展，现已将舒兰金马糯米形成标准化生产基地，并已推向全国市场，产品也受到广大消费者的青睐，为舒兰市经济发展增加新动力。

依托现代农业科技，全链条打造糯米品牌，构建产业体系，做强糯米产业。

1.优选品种

舒兰金马糯米优选庆林998，粳型常规糯米品种，适宜中熟偏晚稻区种植。高产、耐旱、抗病虫害的优质糯米品种，适应性强，能够适应不同的生长环境。同时加快原始品种改良与更新换代，提高良种覆盖率，并加强生长期数字监控，有效提高优良品种的推广种植。

2.产学研合作

通过与农业推广部门合作，对糯米高产及种植栽培技术进行研究，集成采取农作、物理和生物的方法培肥土壤构建高产栽培技术模式，建立生产技术规程，制定合理有效的管理方案，有效提高产品产量和质量。

通过产学研合作，提高糯米生产水平的技术措施，形成一套糯米产业发展生产技术的示范推广经验通过强化生产技术示范推广，技术指导、服务，提高农民生产技能示范推广新技术或组装配套技术，通过会议和现场培训、现场观摩会、印发技术资料、“新农通”信息、科技下乡、田间技术指导等各种指导服务方式，使农民做到现场看、自觉跟着干；使农民逐步认识、掌握、应用糯米生产新技术，提高了农民的科技素质和生产技能。

3.技术培训

加强生产技术培训，邀请吉林省农业科学院以及各大院校专家团队，采取田间指导和集中授课、通过网络、手机APP、电视等方式，对农户加强生产指导，强化与农户传授新技术、新技能，提高生产效率和产品品质。

4.产业新模式

通过品牌化经营。统一注册“舒兰金马糯米”商标，设计“舒兰金马糯米”logo，提升“舒兰金马糯米”知名度。建设粮食可溯源平台，糯米外包装打印储存粮食生产地、品种、肥料、施药等基本信息的二维码。

规模化发展。打造农产品加工集群和领军企业，培育糯米加工企业30余家，与“米老头”、“稻香村”等大型企业建立供货关系，糯米年成交量10万余吨。

六、舒兰金马糯米质量技术要求

（一）品种

庆林998，粳型常规糯米品种，适宜中熟偏晚稻区种植。

（二）立地条件

“舒兰金马糯米”最适宜生长的土壤的pH为6-7。适合糯米土壤的性质需介于砂土与粘土之间，其耕性和肥力较好。这种质地的土壤通气透水，供肥保肥能力适中，耐旱耐涝，抗逆性强，适种性广，适耕期长，易培育成高产稳产土壤。

喜温，喜湿，土层松软肥厚，有机质含量丰富。

（三）播种与插秧

1.稀播育壮苗：4月中旬播种，播种量每平方米催芽种子250克。5月中下旬插秧。

2.栽培密度：行株距30×20厘米，每穴插3-5苗。

3.施肥：农家肥和化肥相结合，氮、磷、钾配合施用。公顷施纯氮140—160公斤，按底肥40%、蘖肥30%、补肥20%、穗肥10%的方式分期施用；磷肥125公斤，做底肥；钾肥100公斤，分两次施用，底肥和穗肥两次施入各占50%。配施硅肥。

4.田间管理：水分管理采用浅深浅间歇灌溉方式，生育期间注意防治稻瘟病、二化螟。

（四）收割

当糯米成熟度达到95%时，应抓紧时机抢晴收割，避免过熟掉粒和遇雨在穗上发芽，从而影响产量和米质。收割方式以机械收割和人工收割的方式。

（五）加工、贮存

1.加工：稻谷→筛选→去石→砻谷→谷糙分离→碾米→色选→抛光→包装。

2.储存：储存时要求籽实含水量≤13％，常温密闭保存不超过12个月。

七、地理标志证明商标的质量保证措施

（一）质量监测指标

经谱尼测试集团吉林有限公司检测，舒兰金马糯米符合国家标准GB2762-2012食品中污染物限量标准的要求和国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号标准要求，产品中重金属砷、铅、汞、镉等指标远低于国家的标准。

（二）安全卫生条件

由于舒兰金马糯米产区集中在人口密度小，空气质量好，地表水质无污染，不存在工业“三废”的环境，同时严格按照舒兰金马糯米种植规程操作，按照绿色食品和有机食品质量要求进行生产，有效地保证了舒兰金马糯米的品质和质量安全。

 

 

 

              舒兰市农业农村局

               2023年7月19日